東濃ニュース　土岐市・瑞浪市版

瑞浪市大湫町の有志らでつくる、
「大湫蕎麦（そば）の会」（桐井賢次会長）は、
大湫公民館で、『年越し蕎麦』を打った。

大湫蕎麦の会は、
平成１４（２００２）年に結成。
「大湫町コミュニティ推進協議会」の事業として、
結成の翌年から、毎年、年越し蕎麦を打ち、
地元住民らに、振る舞っている。
今年は、４０歳代から６０歳代まで、
１２人のメンバーが参加。
汁（つゆ）を作ったり、薬味のネギを切ったりするのは、
「花園会」に所属する、地元の主婦３人が務めた。

そば粉は、長野県木曽郡木曽町の
開田高原産、１０キロを使用。
水は、大湫町の湧（わ）き水を使った。
メンバーらは、そば粉と水をこねて、
だんご状にした後、打ち粉を振りかけながら、
めん棒で伸ばした。
手際よく、２ミリの幅で切ると、
アルミホイルで包んでいった。

今年は『二八蕎麦』、１００食分を用意。
本日行われる、
「大湫町越年マラソン」のランナーや、
宗昌寺の除夜の鐘を突きにきた参拝客らに、
『掛けそば』にして、振る舞う。

試食をした、桐井賢次会長（６２歳）は、
「大湫町民が、健康で、長生きできるように、
心を込めて、蕎麦を打った。
今年は、いつも以上に、気持ちがこもったせいか、
味も、コシも、上出来だった。
普段は、町外に住んでいる人たちも、
年末年始は、大湫町に帰省する。
年越し蕎麦を食べながら、
交流を図ってほしい」と語った。