東濃ニュース　土岐市・瑞浪市版

農事組合法人「成瀬農場　瑞芳園」
（ずいほうえん・成瀬三郎代表）は、
瑞浪市日吉町の茶畑で、
紅茶「べにふうき」（紅富貴）を栽培し、
「有機和紅茶　澪（みお）─ｍｉｏ─」を、
製造している。
先週、６月１７日（金曜日）から、
本年度、令和４（２０２２）年度分の
べにふうきの収穫を開始した。

成瀬農場・瑞芳園（事務所＝瑞浪市南小田町）は、
瑞浪市内唯一の茶の専業農家。
「有機和紅茶　澪（みお）─ｍｉｏ─」は、
平成２６（２０１４）年に瑞浪市の特産品になり、
平成２８（２０１６）年には、岐阜県の
「飛騨・美濃すぐれもの」に認定された。

瑞浪市農産物等直売所
「きなぁた瑞浪」（瑞浪市土岐町）や、
道の駅「志野・織部」（土岐市泉北山町）などで、
販売しているほか、「瑞芳園のホームページ」で、
ネット販売もしている。

べにふうきの収穫期は、１回に付き１週間ほど。
茶葉は機械で刈り取り、
１日あたり約２５０キロを収穫する。
収穫した茶葉は、揉捻（じゅうねん）機でもみ、
ふるいに掛けた後、湿度９０パーセント・
気温３０度の発酵室に、１時間ほど入れる。
乾燥させると「荒茶」（あらちゃ）になるが、
有機和紅茶「澪」として仕上げるには、
この後１年ほど、熟成させる必要がある。

瑞芳園の成瀬範紘副代表（３６歳・のりひろ）は、
「べにふうきは発酵させ過ぎると、
色は出てても、香りやうまみが出ない。
緑茶よりも、発酵の見極めが難しいので、
天候などに注意を払う必要がある。
今年も春先が寒く、茶葉の生育を心配したが、
例年どおりの出来栄えで、安心している。
今後は、飲食店や菓子店などとコラボしながら、
瑞浪市の特産品『有機和紅茶・澪』を、
より一層ＰＲしていきたい」と語った。

問い合わせは、瑞芳園
（ＴＥＬ０５７２─６８─３０４５）まで。