東濃ニュース　土岐市・瑞浪市版

ＤＦＶ（ドイツ食肉連盟）が主催した、
「２０２２年度ＩＦＦＡ（イフア）
日本食肉加工コンテスト第２回」で、
農畜産物加工施設
「ボーノポークハム工房“瑞浪”」
（瑞浪市土岐町）が製造・販売する、
「極あらソーセージ」と、
「スモークレバー」が金賞に、
「ビアシンケン」と、
「瑞浪ボーノプレスハム」が銀賞に、
それぞれ輝いた。

農畜産物加工施設
「ボーノポークハム工房“瑞浪”」は、
瑞浪市農産物等直売所「きなぁた瑞浪」の
敷地内にあり、両施設とも、
第３セクター「みずなみアグリ株式会社」
（小倉弘次代表取締役社長）が運営している。

ＩＦＦＡ日本食肉加工コンテストは、
ハムやソーセージなどの
食肉加工品を対象にした審査会。
３年に１度開かれ、第１回の日本大会は、
平成３１／令和元（２０１９）年に開催した。
今回の第２回大会には、
食肉加工品を製造する９２社が、
約５８０製品を出品。
ドイツ人の食肉マイスターが審査した。
なお、評価が高いものから順に、
金賞・銀賞・銅賞を選んだが、
その内訳については、公表していない。

本日は、みずなみアグリ株式会社から、
小倉弘次代表取締役社長、早瀬敦史取締役、
福井博之ゼネラルマネージャー、
ボーノポークハム工房“瑞浪”の
亀山大介工房長らが来庁。
水野光二市長や勝康弘副市長らに、
受賞報告をした。

今年の６月に、
鷲尾賢一郎氏から社長職を引き継いだ、
小倉弘次代表取締役社長は、
「ボーノポークハム工房“瑞浪”は、
令和２（２０２０）年６月下旬にオープンしたが、
コロナ禍と重なったため、試食会など、
クオリティーの高さを味わっていただく機会を、
設けることができなかった。
今回、ＩＦＦＡで、金賞と銀賞を受賞したことで、
品質の高さを、認知していただけると思う。
早瀬取締役のアドバイスを受けながら、
商品開発にまい進し、今回の受賞につなげた、
亀山工房長ら社員には、感謝したい」と語った。

現在、ボーノポークハム工房“瑞浪”では、
３０種類の商品を扱っている。