東濃ニュース　土岐市・瑞浪市版

土岐市教育委員会は、
土岐市学校給食センター（土岐津町土岐口）で、
見学会「給食センター探検隊」を行った。


給食を作らない夏休みを利用し、
普段は入ることができない給食センターの調理場を、
土岐市在住の親子に開放。
学校給食センターで、実際に調理を行う、
「親子給食体験」と、
スタンプラリー形式で、施設内を見学する、
「給食センター探検隊」がある。
昨年度、令和２（２０２０）年度は、
新型コロナウイルス感染症対策のため、
両方とも中止にしたが、
本年度は、見学会のみ実施した。


本日の見学会「給食センター探検隊」には、
小学生３３人・中学生１人・保護者２１人、
計５５人が参加。
栄養教諭や調理員の案内を受けながら、
７グループに分かれて、施設内を探検した。


スタンプラリーでは、参加者に対し、
「給食センター探検隊員」への課題として、
１２のミッションを用意。
①ブラシを使って、２回、手洗いを行う。
②真空冷却器の取っ手を消毒する。
③水とカラーボールが入った釜を、
スパテラでかき混ぜる。
④自分の歩幅で焼き物機の長さを測る。
などに取り組んだ。


「調理員への質問」という、
最後のミッションでは、隊員らは、
「コンテナに貼ってあるラベルが、
色分けしてあるが、理由は」とか、
「調理をしている時に、おなかは減らないか」、
「調理の開始時間は、何時からか」、
「難しい料理は何か」といった、
質問を投げ掛けていた。


なお、土岐市学校給食センターでは、
幼稚園６園・小学校８校・中学校６校のために、
１日約５１００食分を調理している。
また、土岐市は、
平成３０（２０１８）年４月１日から、
市職員が行っていた給食調理業務などを、
民間に委託。
請負契約期間（第一期）が、
今年、令和３／平成３３（２０２１）年
７月３１日（土曜日）をもって、満了となる。
次期請負契約（第二期）については、
引き続き、株式会社メフォスが請け負う。