2021年08月10日 (14:37)

堀養蜂園が瑞浪市穂並に蜜や【8月16日(月)にグランドオープン】

株式会社堀養蜂園(堀孝之代表取締役社長)は、
8月16日(月曜日)に、瑞浪市穂並の本社で、
「堀養蜂園 蜜や」(ほりようほうえん・みつや)を、
グランドオープンする。
8月12日(木曜日)から8月15日(日曜日)までは、
プレオープンとし、この期間はメニューを限定。
モーニングセットやランチセット、
サンドイッチなどは提供しない。
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堀養蜂園は平成27(2015)年1月15日に創業。
平成31/令和元(2019)年12月25日に、
設立・法人化した。
セイヨウミツバチ(西洋蜜蜂)の養蜂場が、
恵那市内に7カ所・瑞浪市内に1カ所あり、
蜜蜂の飼育群数は計約250群(1群=約5万匹)。
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堀養蜂園 蜜やは、賃貸物件仲介業
「株式会社ミニミニ」の元店舗があった建物で、
瓶入りのはちみつ(ハチミツ)などを販売する、
物販部門「ナチュラルハニーショップ蜜や」と、
ソフトクリームやプリン、サンドイッチなどを提供する、
飲食部門「蜜やカフェ」(16席)を併設。
物販部門では約15種類の商品を並べ、
飲食部門では約30種類のメニューを出す。
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また、店内からは、ガラス越しに作業場が見え、
採蜜(さいみつ)の様子などを、見学することができる。
将来は、蜜搾り(みつしぼり)体験なども、
できるようにするとのこと。
出店に際し、6次産業化を目的とした県の補助金、
62万5000円を受けた。
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本日、8月10日(火曜日)は、
関係者や招待客を招いたレセプションを開催。
堀養蜂園の堀孝之社長(36歳・ほりたかゆき)は、
「コロナ禍のため、イベントなどが中止となり、
物販の売り上げが大きく減った。
養蜂業者の多くが、採蜜の1次産業と、
小売りの3次産業でとどまっているが、
ハチミツを使ったスイーツやドリンクなど、
2次産業にも力を入れることで、
養蜂業では珍しい、6次産業化を図りたい。
そのため、飲食事業への参入を決め、
直販とカフェを兼ねた店舗を、オープンすることにした。
国産はちみつは単価が高く、高級路線をたどっているが、
毎日の食卓で食べてもらえるような商品を提供したい。
また、地域とのつながりを大切にするため、
ほうじ茶や卵、パンなどは、地元の産品を使う。
堀養蜂園・蜜やを通じて、はちみつの新たな可能性を、
提案していきたい」と述べた。
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営業時間は午前10時から午後6時まで。
定休日は水曜日。
問い合わせは、堀養蜂園・蜜や
(TEL0572─56─2228)まで。
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